Agent / Agente de restauration collective
Emploi Hôpitaux - Médecine
Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Les finalités du poste :
Réaliser des opérations de préparation culinaire, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement et de distribution en restauration collective
Service au restaurant du personnel
Entretenir les locaux, les équipements en cuisine, le petit matériel et le matériel de distribution des repas
Activités du poste :
Approvisionnement en produits, en matériels
Contrôle de la conformité des produits
Contrôle et suivi de la propreté des locaux
Enregistrement et archivage des documents de traçabilités (HACCP)
Contrôle et suivi de la qualité des produits
Déconditionnement, déboitage, des matières premières
Nettoyage et entretien des locaux et des outils et matériels du service
Préparation et réalisation des prestations de restauration : repas, petits déjeuners, collations
Conditionnement des plateaux repas
Conditionnement des préparations culinaires (chaudes et froides et self)
Service des repas au self
Plonge (batterie, plateaux, self)
Organisation du travail :
Durée hebdomadaire : 37h30 du lundi au dimanche
Durée journalière : 7h30
Type de repos : variable
Compétences associées :
Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation[...]
